豆腐皮机-商丘豫之商新款高速豆腐皮机

自动豆腐皮机（豆腐皮机操作流程）

产品名称：豆腐皮机
产品手册：
豆腐皮机（又名：千机，百叶窗，干豆腐机）
电压380 \ 220（V）
额定功率1500（w）尺寸：4m / 6m
净重280/320（kg）包装：散装，门到门安装
用来制作豆腐皮
     豆腐皮机由两人操作，日产量可达1吨。它可以生产超薄（0.2-0.5MM）豆腐皮，产品具有高弹性，高蛋白，低胆固醇，纯绿色的天然食品。主机包括：（1个输送机（铸机长4.5米，带电机）槽钢骨架。滚轮。一人操作。自动送料。厚度可调。（2）剥皮机（剥皮机，也可拆包一次） 200KG。（3）专用脑力搅拌机（带电机）。（4）全自动折叠机。（5）自动液压机。（带螺旋式）豆腐皮机由不锈钢制成，与豆腐脑接触，这使产品更干净卫生。

制作过程

一，材料的选择
选择高品质，无污染未经热处理的大豆优选是明亮的，明亮的，颗粒状的，没有昆虫和被咬的新大豆。不应使用新收获的大豆，应在使用前储存3个月。
注意：大豆浸泡时间与季节有关。
水量：浸泡量一般是大豆体积的2-2.5倍，最好不要加入足够的水浸泡。建议首次加水浸泡15CM的表面。要浸泡的水位下降到
表面以下5-7CM。也就是说，浸泡过的大豆满足以下要求：大豆吸水率约为120％，大豆重量增加量为1.5-1.8倍。大豆表面光滑，无皱，大豆
它不易脱落，手的触感松动，豆瓣的内表面稍微塌陷，手指容易折断，切面不硬。
第二，提炼
精制的目的是最大程度地从浸泡的大豆中提取蛋白质。关键是要掌握豆浆的厚度，粗糙度会影响纸浆的速度。
白质一起进入豆渣，这将导致屏幕堵塞并影响过滤器。此外，豆子的质量会很粗糙，颜色会变灰。精炼时也要注意调整轮隙
需要添加磨料，磨料加入适量的水。
三，煮浆
煮沸的纸浆温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加入3％消泡剂，加热均匀，当纸浆温度达到75摄氏度时，即可进行制浆工作。
第四，点浆
常见的凝固剂
石膏
石膏的化学名称是硫酸钙（CaSO4）。优选在市场上使用石膏粉。一般情况5KG大豆需要0.15-0.2kg左右的石膏粉，加400g水混合均匀
倒入豆浆，快速搅拌，豆子出现时停止搅拌。
2，盐水
使用盐水作为凝结剂，蛋白质快速凝固，操作不合适，并使用盐水。以5公斤干豆为例。在搅拌之前，在桶底部撒上约60g盐，直到温度下降到
85摄氏度，浸入盐水2-3次，盐水50-70g干盐水50g温水，加入少许肥豆腐（约35g）。
3，葡萄糖酸 - 内酯
该材料为白色结晶，易溶于水。剂量通常为豆浆的0.25％至0.5％。制浆前90摄氏度将上述热浆液冷却至75-85摄氏度，然后固化
代理。
五，粉红色的大脑
将精心制作的豆脑放入脑桶中，清理卷布上的碎屑，将卷布安装到工作台上，然后打开电源开关并打开粉红色脑开关。 （电力
压力不能低于220V）
第六，压制
将豆盘放在第一层布上，打开流脑阀，开始操作，调整压力间隙，使厚度均匀。第一批布完成后，大脑关闭，大脑被接管。
将布料移至手动液压机（可安装第二批布料以继续大脑工作）。按压液压机的压力杆至3-4号压力，然后停止流动3-5分钟，抬起手动
液压系统可以显示成品。
生产的豆壳不仅卫生，而且味道鲜美，质地正面，薄而均匀。
注：Yuzhishang自动波浪机有：波浪皮，滚布，洗布，布功能，非常方便和容易！
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