设备介绍：
滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋亚式封帽结构，最大的增加滚筒内德摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
设备参数：
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型号
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HGGR-1200
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HGGR-1600
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滚筒容积（L）
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1200
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1600
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装料量（kg）
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500-800
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700-1000
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滚筒转速（n/min）
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8
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8
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总功率(kg)
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4.5
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4.5
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外型尺寸（L*W*H)mm
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2265*1420*1805
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2465*1420*1805
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总质量(kg)
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750
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960
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材质
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SUS304不锈钢
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SUS304不锈钢
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使用真空滚揉机可得到以下效果:
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力，提高肉的弹性
3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性，提高出品率
5.提高产品的柔嫩性和结构稳定