一条蒸线，成就了鱼豆腐和千页豆腐两个超级单品，不过对于设备供应商来说，随着产品的日益成熟，蒸线的市场需求已经趋于饱和。要想寻求新的市场空间，就必须根据市场需要，对原来的设备进行改进。福建厦门的一家设备供应商已经在这么做了，其对蒸线的多个关键点进行改进，使之能适应更多种产品的生产，进而也开拓出了更大的市场空间。
火锅料行业，近两年来成长最快的产品莫过于两个“豆腐”，一个是鱼豆腐，另一个是千页豆腐。在多家企业，这两个“豆腐”都是年销售额超过亿元的单品，而这两个产品的快速成长，均与生产设备的改进有着密不可分的关系。
以鱼豆腐的生产为例，在使用自动化蒸线之前，生产流程相当繁琐，要经过打浆、人工抹盘、蒸箱蒸制、脱模、切块、油炸、冷却、速冻等多道工艺，其中大部分都需要人工操作，效率极低。尤其是抹盘、脱模和切块等过程，不仅需要工人手工操作，而且标准化程度不够，影响产品规格，也容易产生大量废料和次品。
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