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供应华宝鱿鱼变频速调滚揉机真空腌制机 鱿鱼丝入味滚揉机 滚筒式真空拌料机,物料在真空滚揉机中,抽真空时物料中渗入的空气会因为外界空气的减少而往外渗出。在这个过程中肉块会产生很多肉眼看不到的小孔。形成一种所谓的海绵样的组织形态结构。但从外观上是不会变大的。这些肉眼看不到的小孔在滚揉过程会吸附肉块外部的调料及淀粉。并伴随着滚揉过程中的摔打使肉的组织纤维膨松。达到改善肉块口感以及增加出肉率的目的
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