月饼微波灭菌设备：适用于月饼包装前的灭菌，低温杀菌保持食品的营养成份不变，微波灭菌的杀菌率高，微波特有的穿透性不破坏营养成份。微波灭菌的同时还具有灭酶的效果，可以有效防止食品的酶变是食品保鲜延长保质期的较佳选择之一。
隧道式微波干燥杀菌设备特点：
热效应理论
微波是一种电磁波, 可产生高频电场。当微波进入介质内部时, 介质内部的极性分子, 如水、蛋白质及核酸等随着电磁场的频率不断改变极性方向, 使分子来回剧烈转动, 相互摩擦产生热。由于电磁场频率很高 (如常用的微波炉频率为2 450 MHz , 相当于使水分子在 1 s内发生180 度来回转动 2415 亿次) , 导致介质温度急剧升高, 微生物体内的蛋白质、核酸等极性分子变性, 从而达到杀菌效果。
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信息来源：微波食品杀菌设备