一、概述
揉面压皮机是面食加工的主要设备之一。主要用于揉、压各种酥、韧性团及各种面皮。广泛适用于机关、学校、厂矿食堂、面食加工单位，也是配置馒头生产线的理想设备。面皮厚度可在一定范围内无极调整。经过揉压的面团制作的食品蓬松、香甜，增加白度，口感好。
二、结构特征及工作原理
2.1、结构
揉面压皮机主要有机架、压面部分、外罩三大部分组成。压面部分主要有可调轧辊、下轧辊、左右支架、轧辊齿轮、介齿轮、进面簸箕、蜗轮、蜗杆等部分组成。350与500不同的是轧辊长度，及相关的零件，其他的完全一样、
使用方法及保养
1.使用前检查各紧固件是否松动,各润滑部分足润滑油,检查调节手轮是否灵活,用手空转然后接通电源,按皮带护罩上箭头所示方向空转5-10分钟.
2.将和面机上和好面团,把面团撒上面粉放在机器入口处,调好上,下辊间隙(4-10)使面团慢慢进入两辊之间揉压.
3.通过辊压使面团正反方向转动反复数次,直到达到面团所需硬度,面团厚薄可根据实际需要进行调整,每次调整量应小于1mm.
4.每次使用完后,应将机器清扫干净,机器存放干燥通风处,长期不用可在辊表面涂上食用油,用纸包好即可.
5.根据使用情况及时向机器转动部分及轴承加注润滑油润滑脂.
注意事项
1.切记在机器运转中,两手不许伸过保险杠.
2.各部位防护罩不准擅自卸掉.
3.必须按要求接地线,防止触电.
4.工作中发生故障,立即停车,断电进行维修.
附件配带物品
如不带电机,开关一支,说明书一份,三角带两根,电机轮1个.
