切丁机的工作原理：拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助立刀将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体切丁机工作一行程后，料仓存料约一到二毫米，刀片间隙几乎为零。
我们厂生产的切丁机刀具是一体的，一体刀具清洗方便，省事。专业做肉类切割设备。整机采用不锈钢制作，外观美观大方。此切丁机对冷，鲜肉和半解冻肉都能根据客户需要切成大小不一，形状各异的长方体和正方体。对刚出炉的豆腐都能切成大小不一，形状不同的正方体和长方体。此切丁机还可加工成条，片多种形状。可以加工成3至100毫米的片，丁，条等形状。我们公司全心全意为您服务。
切丁机以先进机械进行设计制造，结构合理，该机能做到精确“丁” “丝” “片”且工作效率高，切割肉丁最小规格为3mm，最大规格为80mm，是食品加工切割方面的首选设备。
主要特点：
1、调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。
2.调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。
3.调整肉料推杆为步进运动，采用单刃切割时可最大限度地减少在切割过程中对产品的挤压。
4.切割槽—侧采用活动侧压机构，方便加料，提高工作效率。