本机生产玉米面条，不加任何原料和添加剂，是一种天然绿色食品，它不仅保留玉米的特有营养成分和微量元素，而且产品色泽好、津道耐煮、滑爽细腻、口感鲜美、不糊汤，蒸、煮、炒、涮均可。
随着人们生活水平的提高，精致食品导致了糖尿病、肥胖症、心血管病的发生，“富贵病”患病率大大提高，因此，玉米食品成为大众饮食的新宠儿，吃粗粮、吃杂粮、吃土菜已成为当今饮食风尚，城镇居民掀起了吃玉米面食等杂粮食品的热潮。加工玉米面和玉米快餐面，市场空档、商机无限，高回报，零风险。是新世纪在中国喷薄欲出的黄金产品。
1、将面粉称好（按比例加入水、淀粉、明矾）搅拌均匀即可。
2、线路必须找专业人员安装，接地良好，必须装上漏电保护器，以保安全。
3、给料时按先慢后快的方法进行给料。这时，进入第一道螺杆的面就可以慢慢通过导管进入第二道螺旋。从第二道螺旋内就可以出来没有熟化的面条。待几分钟后（注：温度正常后）就可以出来正常的面条。
4、打开排风扇开关进行冷却，可根据当地的尺寸长短而定。用竹竿挑起，用剪刀剪断（勿用手动）放在架子上，用塑料薄膜全部遮严，约3—6小时后，（根据各地米质和气候而定）待不干不黏时再掀开薄膜搓散收好，或再继续晾干，不可曝晒。
5、加工完成后，拧下模具、丝母，再开机旋转一下把内部剩余面甩出即可。停机后拧下大部件并放入水中，清洗干净即可。