爆米花机实际上是压力容器，加工原料（一般为玉米、大米、蚕豆、黄米等常见谷物）放入机内，盖好机盖。用加力杆和加力管共同用力，旋转机头螺杆对机盖加压以利密封。将爆米花机架到支架上，下方用较旺炉火加热，同时通过摇大炮式爆玉米花机，使机内原料均匀受热并软化。由于受热，机内压强慢慢升高，达到所需压强时（不同原料需要的压强不同）停止加热，将爆米花机扭向一侧，机口用麻袋罩住。将加力管套在小弯头上，用力扳动小弯头，使之与大弯头的搭扣松脱，这样在机内压力的作用下，机盖打开，机内的高温高压气体连同加工原料一起喷射出来。喷射过程中，由于外界的压强迅速下降，使得谷物内部气体向外迅速扩张，由此谷物便被爆开了。
３斤 ５斤 ７斤爆米花机：
所加工的品种 所需压力(Mpa)
大豆、蕃薯片、玉米、土豆片 0.6-0.7
绿豆、红豆及大部分豆类 0.7
蚕豆、芝麻 0.8
大米、小黄米、高粱米 0.8
小麦 1.2
所加工物料水价含量 15%-25%
故障现象 故障原因 排除方法
机盖漏气 1、机盖和机筒端之间有杂物或不平整
2、硅胶垫老化磨损或破裂 1、清除杂物、修整不平处
2、更换硅胶垫
接头漏气 各接头松动 在螺纹接头连接处涂上耐高温密封胶或缠上生料带拧紧
机盖合不上机筒位置不对 大弯弓变形 更换大弯弓
原料不膨化、颜色发黄 1、漏气
2、原料水价含量过低 1、找到漏气部位、解决漏气
2、原料水份含量控制在15%-25%
原料不膨化、颜色不发黄 压力过低起爆 按标准压力起源
原料膨化了、颜色发黄 1、火候过大或过小
2、压力过高 1、火候调至适当
2、按标准压力起爆
原料膨化不均匀 装物料过多 适当装物料。
