真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。 全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。 本公司生产的真空滚揉机均采用进口轴承，精度高，运行平稳 。各传动轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm） 电机变速箱、真空泵、电器部件均采用国家知名品牌，以确保整机质量。 本机采用优质不锈钢制作，滚筒一次成型校正，确保其圆整度，运行平稳、无噪音。
使用真空滚揉机可得到以下效果:
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力，提高肉的弹性
3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性，提高出品率
5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
技术参数：
型号 | HB-1600 | HB-2000 | HB-2400 | HB-2800 | HB-3200 | | 容积 | 1600L | 2000L | 2400L | 2800L | 3200L | | 生产能力 | 600-800kg/罐(jar) | 750-1000kg/罐(jar) | 900-1200kg/罐(jar) | 1050-1400kg/罐(jar) | 1300-1600kg/罐(jar) | | 功率 | 3.75kw | 3.75kw | 3.75kw | 7kw | 8.5kw | | 真空度 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.06 | 0.04-0.06 | | 电源电压 | 380V | 380V | 380V | 380V | 380V | | 滚揉转数 | 6TPM(可变矮无缝调速) | 6TPM(可变矮无缝调速) | 6TPM(可变矮无缝调速) | 6TPM(可变矮无缝调速) | 6TPM(可变矮无缝调速) | | 主机尺寸 | 2150×1230×2000mm | 2200×1340×2010mm | 2350×1340×2210mm | 2500×1540×2200mm | 2750×1540×2000mm | | 重量 | 975kg | 1090kg | 1260kg | 1450kg | 1670kg |
我们以一流的质量 良好的服务真诚与您合作、共创美好未来！ |