一、简介
1、大豆属蝶形花科，大豆属一年生草本植物，别名黄豆。我国已有4700多年的种植历史，在二十世纪以前是世界上唯一生产大豆的国家，被称为“大豆王国”、“大豆之乡”。我们的祖先也最早把大豆作为食物食用。大豆是一种高蛋白的植物，据科学测定，一千克大豆相当于两千克牛肉、四千克猪肉、十二千克水质牛奶蛋白质的含量。它具有调节血脂、健脑益肾、防治脂肪肝、降低人体血清胆固醇、防治脑溢血及动脉硬化、延缓衰老等功能，所以大豆食品是一种高营养，对生命极为有利的理想食品。我们习惯吃的豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆芽等都来自大豆，故大豆被称为“食中之王”。随着人们生活水平的提高，豆制品需求量越来越大，特别是豆腐、豆腐皮、豆腐干等日常生活食品需求量更大。这也给我们带来了无限商机。
2、豆腐皮：营养价值高、市场需求量大、持续发展性强，目前市面上的豆腐皮几乎都是手工作坊式生产，效率低、外观不规则、厚薄不一致、无市场竞争力。我厂经过多年研究，制造出豆腐皮机组，使豆腐皮生产进入工业化阶段。我们的设备生产效率高、成本低、宽窄自调、省时省力；所产产品色泽鲜亮、口感良好、市场口碑好。该设备生产出来的各种产品,采用独特配方可生产五香味、鱼味、鸡味、麻辣味、孜然味、三鲜味等多种风味的豆腐丝、豆腐卷、豆腐干等的风味食品。深得消费者喜爱，真可谓一机多用、产品多样、市场广阔、财路多方，一旦拥有、别无所求。
二、 效益分析：
二人操作，日产量1500斤，每斤大豆生产1—1.6斤，豆价1.5元/斤，皮价2.2元/斤，每斤大豆加工后得纯利润0.7元，按日产1000斤计算可获利700元（豆渣可抵工资与电费）。
机不可失，时不再来；抓住机会，改变一生；失去机会，遗憾终生。
三、市场 ：
1.集市批发销售
2.风味食品送批发部、超市、商店等销售
3.送工厂、学校、机关、部队等直销。
技术参数
外型尺寸：5.5×1×1.7米
匹配动力：总计 6000W
电压 ： 380V 或 220V
场地：40 ㎡
产品大、中、小型
价格：5800元——6800元(普通钢、不锈钢均有）
四、工艺简单，操作简便易学
1、 选料---选择色泽光亮，颗粒饱满的大豆。
2、 浸泡---水量是大豆体积的2.5倍，待到大豆面光滑无皱纹。
3 、磨浆---掌握好粗细度。
4 、煮浆
5 、点浆
6 、压制
