1、主要功能
A、低温油炸：80~120℃
B、真空脱油：产品油炸后在真空下马上脱油，脱油效果好。
C、油过滤：设有煎炸油过滤器，保持油脂清洁。
D、冷凝过滤器：设有油雾捕捉冷凝过滤器，可降低油脂损耗，并减少了对真空系统冷却水的污染。有自动排水功能；
E、搅拌功能：油炸过程料筐正、反向交换旋转，使物料不粘连。
2、主要结构
A、上、下室结构设计，结构紧凑，安装面积小；
B、采用油炸和脱油一体化设计，减少中间环节，提高生产效率；
C、采用组合式料篮，装卸料更快捷，工作更轻松；
每组料筐由4或6个扇形料筐组成，每个料筐分上下两层。
D、外循环油脂加热器，加热速度更快，温度更均匀。
E、独特的进油结构，使物料不粘连，受热更均匀，
F、优良的真空系统，
抽气速度快，真空度高,缩短油炸时间、提高生产效率；
G、采用PLC可编程控制，有自动和手动操作功能。
