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一、 型号与名称：
型号：YYZ-4000
名称：自动连续油炸机
二、 概述：
本机属快餐生产线配套设备，也适用于大型食品厂、企事业单位食堂等。是以燃气为能源的一种油炸设备。根据油炸食品的不同，油炸温度和时间均可随意调节，对自动除渣机亦可随意设定时间，使用安全、方便、卫生、是较理想的油炸设备。
三、 技术参数：
生产能力：2000-2500个/h 输送带速度：.95-5.6m/min
有效油槽长：5600mm 有效油槽宽：720 mm
油 量： 230L（60mm深） 电：传动电机：380V/75KW
排渣电机：220V/0.08KW 外形尺寸: 4150*1080*1700
燃 气 参 数 表供应薯条、油条油炸生产线 麻辣小龙虾油炸生产线 北京益友厨具
燃气种类 | 石油液化气 | 天然气 | 人工煤气 |
耗量 (kcal/h) | 260000 (13kg) | 260000 (30.6㎡) | 260000 (6.5㎡) |
压力（mmH20) | 280 | 200 | 100 |
接口管径（mm) | 40 | 40 | 40 |
四、 主要结构及工作原理：
1、是由传动电机、链传送装置、油槽、刮板装置、燃气管路、除废渣装置及电气部分等组成。
2、先将排油的阀门关闭，向油槽内注入指定油量，打开燃气阀门，使用点火棒将长明火点燃后，根据使用的气源调节相应的气压值，石油液化气280mmH20；天然气200mmH20,；人工管道煤气100 mmH20,；根据不同的的油炸食品来确定油温，当油温达到规定值（一般为100℃），启动传送电机，输送带开始运转（2.5～15 m/min）,根据被炸食物设定油炸时间,并以此来调节传送带速度,油温上升时,向投入口均匀地投入需炸食品(投入量最好占总面积的50～60%),油炸食品牵行装置牵行到输出口利用容器接取。
五、 安装与调整：
1、设备就位后，调整各个支脚使设备水平。
2、连接燃气、管路，不得有泄漏现象，接好电源。
3、设备各部位连接处，螺栓、螺钉应固紧，不得有松动。
4、打开固定螺母，调整张紧轴，调整输送链条，调整完毕拧紧固定螺母。
5、整除废渣装置，使其传动灵活、速度合适、不得有卡阻现象。
6、输送电机、除渣电动减速机润滑油位应正常。
7、烟道上接好排风管（用户自备），一般接至室外。
8、启动输送机，调整速度至所需的油炸时间（根据被炸食物确定）。
