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金工多层蒸面机基本技术参数:

金工蒸面机实拍:


多层蒸面机用途:
1、本机把连续压片机输出的波纹面带,接放在不锈钢网带上,经连续蒸煮成熟面(一般称为糊化工序)。通常情况下淀粉的结构主要是链淀粉(淀粉的分子结构的一种连接形式)。但在一定条件下,即含水量增加到一定值,温度升高,即利用减压后的0.03MPa的饱和蒸汽(约95~100℃),再经过一定的时间蒸煮(约5-10分钟),淀汾中的链淀粉结构就会分解成支淀粉结构(是一种不定形的分子排列,如树枝、海绵状的结构),这个过程叫做糊化。接着通过连接送到下工序。
2、检查淀粉的湖化(a化)程度在100%以上,可用简易检验法:用二块长80mm宽50mm的透明玻璃板,夹住一条50~60mm长的面条,微力压下,如面条呈透明状, 即a化在100%以上。若压扁的面条呈白色不透明,则a化在100%以下,应检查蒸面机内温度是否在95~100℃,决定是否加大蒸汽量。调整和面水份比可提高加水量,但一般加水量不超过34%(碘呈色度>1)。
金工蒸面机细节图:










蒸面机的维修与保养:
1、维修时应先切断蒸面机电源,以保障安全。
2、当班应将网带与槽内的面碎清理干净,清理时应在槽的高处往下喷水冲洗。
3、在生产运转时,检查主动、被动链轮与网链的啮合情况,如发现异常时,应停机检修,以保证正常生产。
4、对链条、网带及各部件要定期检修、保养,特别是内网链与链轮的配合,空载运转检查链轮与链条的啮合情况。
5、蒸汽喷管的喷孔,由于粉屑清除不干净会引致堵塞,因此要定期清理,使喷孔畅通。
金工蒸面机配电箱:

工厂图片




蒸面机包装运输:


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