产品名称：万顷牌果蔬保鲜真空预冷机
生产厂家：河北沧州万顷设备机械有限公司
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设备介绍：
果蔬以及鲜切果蔬冷链保鲜流程： 采摘冷藏新鲜农产品采收后仍具有生命力，为维持生命，其呼吸作用及其他生理变化持续进行，这会加速产品老化，出现萎调及黄化等现象，与此同时，释放大量呼吸热，这也就是常说的“田间热”。
保鲜的目的是抑制老化，因此，控制果蔬本身的呼吸是关键，而与呼吸最为密切相关的就是温度。温度升高会加快呼吸作用，而相反低温可抑制引起产品劣变的生理变化。因此，果蔬在采摘后后必先进行预冷处理，尽早、尽快地除去田间热，降低呼吸热。真空预冷已逐渐成为果蔬采摘后的第一道工序。