千页豆腐专用蒸箱也叫鱼豆腐蒸房，主要蒸制千页豆腐 鱼豆腐两种产品，由诸城市博威食品机械有限公司专业供应生产。千页豆腐成套加工设备包括，千页豆腐斩拌机、成型盘、架子车、千页豆腐蒸箱、千页豆腐切片机等，材质均为304不锈钢材质。
千页豆腐蒸箱采用整体发泡技术，保温性能好，温度可以调控，大小尺寸可根据用户要求定制，有单门单车、单门双车、双门双车、双门四车等，可满足大中小型不同食品企业用户的需求。
千叶豆腐 制作流程：
1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后用豆腐切块切块,,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右
选择千叶豆腐专用蒸箱还是诸城博威食品机械好，厂家直销，质量保证，价格最低，是您的最佳理想选择。欢迎来电咨询洽谈选购。