鸭血豆腐生产线 加工鸭血的设备 鸭血杀菌锅厂家直销

 鸭血豆腐生产线 加工鸭血的设备 鸭血杀菌锅厂家直销，鸭血“解中生金、生银、砒霜诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，

亦古今相传之法”。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

1、血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2、血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

3、血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4、血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

    现在屠宰场中一般的血都有两个去向，1.将血当成费水处理掉了2.将血卖掉，送到血加工厂，做成血粉，血豆腐，血肠等等血产品。

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一、工艺流程

血豆腐生产线的构成（散装，盒装）
散装工艺流程及操作要点：采血→抗凝固→过滤→ 配料→煮血→切块→配送
盒装工艺流程及操作要点：采血→抗凝固→过滤→ 配料→混合灌凝、固装→封口→灭菌→清洗→风干→检验→成品入库

对应设备：
散装设备：暂存罐(带制冷/不带制冷)→过滤器→ 配料罐→真空脱气罐→煮血槽
盒装工艺流程及操作要点：暂存罐(带制冷/不带制冷)→过滤器→ 配料罐→真空脱气罐→灌装封口设备→高温杀菌锅→清洗线→风干线

二、操作要点
1、采血：经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。

2、过滤和脱色：降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度0.08-0.09MPa，时间约5min。

3、配料装盒：向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。

4、封盒：血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。

5、灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′，反压冷却/121℃。

6、检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库。

三、安全卫生要求
    因血液是很好的营养基质，受污染后变质很快，因此，在生产过程中对厂房、设备、容器具及操作人员的卫生要求很严格。设备和容器具每班经常清洗消毒，操作人员所用的防护手套、工作服等必须齐全、清洁。

四、产品特点
    该产品卫生、安全，销售过程无污染。夏季常温下保质期6个月，该产品有较大的销售市场。
该产品为自然凝固后封装灭菌，故其弹性口感及烹饪加工性能均优于热凝固产品。该产品营养丰富，与谷类配合食用起到互补作用，更有益于人体吸收，长期食用利于健康。

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    诸城市众运工贸有限公司地处风景秀丽的胶东半岛，位于著名的恐龙之乡、中国龙城--山东省诸城市。本公司是一家具有20多年历史的老牌食品机械生产厂家，集研发、设计、生产、销售、售后于一体的高科技企业。近年来，公司在企业领导的带领下，培养了一批高素质管理人才、技术过硬的技术工人队伍、诚信敬业的销售团队、负责守时的售后人员，逐渐将公司品牌推向全国、全世界。

    公司拥有固定资产4000万元，旗下拥有益众、众运、众发三个子公司品牌，公司总占地超过40余亩，职工100余人，其中高级工程师2人，工程师1人，助理工程师6人，中高级技术人员14人，厂房18500平方米，其中1400平方米为办公区域，技术开发部300平方米，具有较高的设计开发能力，年产值超过3000万元。

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    优质的产品、完善的服务、良好的信誉成为众运工贸生存的主要要素。公司自创建以来，始终秉承“以人为根本，创新求发展”的理念，以“质量第一，精益求精”的质量方针。精湛的工艺、认真的工作态度、完善的售后服务赢得了广大客户的好评。众运愿与新老客户真诚合作，与时俱进，共创辉煌。

公司发展历程：

☆1994年，成立诸城清华电焊加工厂，是诸城市最早的一批民营机械设备加工厂，奠定公司发展的基础。

☆2006年，公司与郝家村党支部签订土地购买协议，同年厂房正式破土动工。

☆2007年，搬入新厂房的清华电焊加工厂改制为诸城市清华众合机械厂，正式进军食品机械加工行业，是诸城最早的食品机械加工厂之一。

☆2011年，诸城市清华众合机械厂升格为诸城市益众机械有限公司。

☆2012年，成立诸城市众发机械有限公司，主营蔬菜清洗加工设备、油炸设备等食品深加工机械。

☆2013年，成立诸城市众运工贸有限公司，主管公司国内业务和进出口业务，具有完全的企业进出口权。

☆2016年，公司在甘肃兰州成立西部售后服务中心，主管西部六省四区的售后服务工作。