1、全程油温自动控制，温度从0----230度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。
2、加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作。
3、低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。(特殊要求还可设有自动冷却功能)
4、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。
5、采用国际通用的油水混合工艺设计，和普通油炸锅相比，更节省食油。
6、使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次明显提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题。
7、采用该油炸设备，在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油。
8、有独立配电箱，操作简单安全
9、带有自动出料功能，节省人力，保证了产品的色泽、口味一样。
技术参数：
1、 油炸机总长6000mm，宽1060mm，高2200mm
2、 油槽长4500mm，宽900mm深250mm
3、 网带宽800mm，长4500mm，采用上下双层网带
4、 设计网架提升系统，清洗方便
5、 设计集中排烟罩
6、 设计有油自动循环过滤
7、 自动控制，油温过高自动报警
8、 油炸机油槽采用304不锈钢，内油槽厚3mm，外包装1.2mm,油炸机整体采用不锈钢制作
9、 加热管采用2不锈钢,加热功率100KW
10、 油炸时间采用变频高速调整
