斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水、冰片、辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持料的天然色泽、弹性、出口率和产品的保质期。
本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品机调味品等。
主要技术参数：
125型斩拌机 |
生产能力：100kg |
容量： 200L |
斩刀功率：7.5/15/22Kw |
斩刀数量：6把 |
斩锅转速：8/12(r/min) |
出料器转速：82r/min |
斩刀速度：200/1850/3700r/min |
重量：3500kg |
外形尺寸（长×宽×高）：2950×2400×1950mm |