随着人们生活水平的不断提高，休闲食品一直围绕着健康·营养·美味·休闲的定位诉求，在市场上独领风骚，无论是繁华的都市还是宁静的乡村；无论是庄重的宴会还是休闲的酒吧；无论是工作的闲暇还是特定的节假日；你都可以看到炒货的影子。上至八旬老翁，下至几岁儿童，也许找不出没有吃过炒货的人，炒货现在成为人们生活不可缺少的一部分，具有极其广泛的消费群体和庞大的市场需求空间。无论您走到哪里，随处可见传统炒货的身影。推崇时尚的人们对瓜子、豆类、花生等纯绿色小食品非常喜欢，是人们休闲，娱乐，旅行，聚会的必备食品；是咖啡店、冷饮店、茶楼、影院、KTV等场所不可或缺的精美小食，各种各样的炒货市场需求巨大，是人们持续消费的产品，尤其是逢年过节市场需求更是成倍增长。据有关部门的统计，我国春节期间各种炒货的消费量在100亿左右，日常的销售总量更是春节的4-5倍，这些数据表明炒货的市场是多么之大。
