石磨制浆机械发展现状 豆浆是中华民族的传统食品，也是现代科学公认 的营养食品。随着人们家庭生活条件的改善、生活水平的提高以及出于对食品安全的考虑，富含植物性蛋白的豆浆作为绿色、 健康的饮品正以无可阻挡的魅力走进大中城市的千家万户。用于豆制品加工主要工序中的制浆设备在我国具有悠久的历史。20世纪70年代，河南省胜嘉机械厂利用当地的花岗石资源，巧妙地将古老技术和现代化元素结合起来，创造出了电机驱动的石磨。随着科学的发展和技术的进步， 古老的传统石磨已被今天的钢磨、砂轮磨等磨浆机械所取代。进入20世纪90年代， 大豆制浆机械发展迅速，已由80年代开始出现的浆渣混合式发展到今天的浆渣自动分离式磨浆机，产品逐步被社会和用户接受和欢迎。
在这基础之上发展而来的石磨 豆浆车更是可推上街头近距离地为消费者呈现磨浆的过程提供方便的同时也能让消费者对食用的豆浆更放心。另外，各种各样的豆浆机企业，如九阳、美的和格兰仕等也加大了生产销售的力度，并且不断开发新产品。 然而各种类型的豆浆机在为我们带来方便的同时，也产生了许多的问题。豆浆机靠刀片的迅速旋转“切”出的豆浆一方面造成了大豆蛋白和膳食纤维的破坏，另一方面由于打出的豆浆不均匀也影响其口感。钢磨主要用于面粉类的加工。各式各样的石磨豆浆车，庞大的石磨从外观上看起来笨重，在加工完豆浆之后不便于清洗，有很大的卫生隐患；在加工下料的过程中容易出现堵料的情况，这无疑大大影响了加工的效率；而且在使用一段时间之后要重新开凿磨纹，在城市中缺乏专业人士上门服务，非常不方便。基于上述各种豆浆机成功的经验以及在实践过程中出现的各种各样的问题，本课题致力于改进石磨的结构并研制一种轻��自动型的机械石磨豆浆机，一人即可操作，靠电机提供动力，设计减速传动机构为其提供一个合适的转速，集磨浆、过滤于一体，具备轻便、美观、操作简单易维护、研磨效果好、下料不容易堵塞、安全卫生和使用完成之后便于清洁等优点。
石磨机该机具有以下特点：
1、全自动：一人操作，一机多用，自动上料，自动分离、自动箩面
2、多用途：可加工小麦、玉米、高粱、荞麦、燕麦、大豆等等。
3、低速研磨、低温加工，磨温低，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、原汁原味：不会使淀粉因高温熟化糊化，蛋白质面筋面性没有改变，维生素微量元素不被破坏，营养成分仍然存在。
4、石磨中含多种矿物质微量元素，石磨和粮食自然摩擦，矿物质营养元素进入原粮中，天然混合，浑然一体，营养更丰富。
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