产品介绍:
伊东牌系列豆奶机是我厂开发的能快速制作豆奶的最新产品,它具有操作系统方便,安全可靠,出奶快,容量大,外型豪华等优点,产品各主要零部件均用不锈钢制作,符合食品卫生标准。制作出的豆奶营养丰富,味道鲜美,不含任何防腐剂,老少皆宜。伊东牌系列豆奶机是厂矿和学校、医院,以及宾馆饭店、餐馆快速制作热鲜豆奶的理想设备。
类型介绍:
型号:ET-10B(燃气)
规格:1500*850*1700 MM
电源:220V/50Hz
功率:1.5kw
产量:160kg/h
型号:ET-11B(电热)
规格:1500*850*1700 MM
电源:380V/50Hz
功率:25.5kw
产量:160kg/h
工作原理
将浸泡好的黄豆由磨浆机进行浆渣分离,分离后的豆浆在煮浆桶内由蒸汽包产生的蒸汽进行高温去腥、均质、乳化,从而制作出新鲜的豆奶原浆。
四、安装与调试
(一)安装:
1、将机器置于干净卫生、离墙有一定距离,便于连接自来水及便于排水的地方,按机器上面的标记,将自来水管接入机器进水管,将排水管的出口接入排水沟或下水道,应保证从机器到排水沟的连接管由高到低,防止因管中有积水而影响机器正常排放,调节机器子弹脚使机器平稳。
(二)调试:
1、松开磨浆机反搭扣,打开磨盖检查上下砂轮是否上紧
2、用手转动滤网架,看看电机转动是否灵活,盖上磨盖,锁紧搭扣,沿磨浆机“粗”的方向适当松开磨盖上的手柄,拨动滤网架, 使之旋转自如(上、下砂轮不接触),装上料斗。
3、接通电源,打开进水阀、自来水阀,补水到蒸汽包上限水位后,补水自动停止。打开磨浆机开关,指示灯亮,启动磨浆机,让少许水进入磨浆机,再沿标识“细”的方向缓缓转动磨浆机上的手柄,到能从出渣口听到轻微的嚓嚓响声时,即可关闭开关。
4、点动ON/OFF开关开始加热,加热指示灯亮,再次点动ON/OFF开关停止加热,完成开关机调试。
5、以上操作熟悉后,便可制作豆奶了。
五、 操作方法
(一) 磨浆:
1、磨浆前,检查蒸汽包水位是否达到液位计最高水位,液面计水位下降到至最低水位线时一定要及时补水。
2、按磨浆开关,指示灯亮,旋转进磨水阀,边调节磨浆水量,边放部分黄豆到料斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含浆为宜,随后将黄豆入料斗中磨浆,直至煮浆桶内豆浆达到桶内最高标记处;豆浆量不可超出最高煮浆量标记。
(二)蒸煮、出奶:
1、盖好煮奶桶盖。
2、点动电源开关,煮浆指示灯亮,当豆奶温度达到设定,即自动停止加热,煮浆指示灯灭,保温功能启动,豆奶就制作完毕。注意:预设煮浆温度为101℃,即煮浆约30分钟后,煮浆温度上升到101℃,加热停止,当豆浆温度下降至保温温度,自动进行加热保温。如不需加热保温,可在煮浆完成时关掉再次点动电源开关关机即可。
3、按比例将调味料放入储奶桶,在出奶口下面放好容器,缓慢开启出奶阀出奶。
4、排放豆奶时会有大量蒸汽喷出,应缓慢开启,以免烫伤。
(三) 清洗、关机:机内豆奶放完后,按下列要求清洗。
1、磨浆机:
打开磨盖,将残渣清除干净,用微量清水和抹布擦洗磨浆机内壳,严禁用水直接冲洗,洗净后将磨浆机、料斗还原,按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1—2分钟。
2、煮浆桶及桶内蒸汽管:
将蒸汽管拆下,放水清洗干净煮浆桶,疏通蒸汽管上小孔, 洗净后装好。每次清洗时必须注意蒸汽管上小孔的疏通。
3、关机:以上工作做完后,关闭电源开关、关闭出奶阀、进磨水阀、打开排水阀。
六、可能出现的故障及排除方法
故 障
主要原因
排除方法
磨浆机不转
1、上下砂轮卡死
关闭电源,沿粗方向转调节螺母
2、载保护器烧坏
更换过载保护器
3、电机烧坏
更换电机
电机温度
过高
负荷太大
检查是否有砂石卡住磨浆机、上砂轮是否脱落或松动、下砂轮是否平行
磨浆机发出噪声不出渣
1、砂轮松脱
停磨紧固磨浆机砂轮
2、上下砂轮不平行
加水磨合砂轮
3、上下砂轮不同心
调整上下砂轮或拨料器
煮浆时间过长,一般不超过40分钟/次
1、温控失灵
更换温控器
2、蒸汽管气孔堵塞
取出蒸汽管清洗干净,后复原
3、发热管烧坏
更换发热管
安全阀不断排泄蒸汽
煮浆桶内蒸汽管堵塞
取出蒸汽管清洗干净,后复原
磨浆机运转,但不进料或进料太慢
1、进水过小
调节进水阀
2、磨内砂轮脱落或打滑
重新紧固和调整砂轮
3、砂轮磨损
更换砂轮
出渣稀或出渣不畅
1、滤网过小
更换本���配套的滤网
2、加水量过大或过小
减少水量或加大水量
3、黄豆浸泡时间太长
更换黄豆或小量慢慢加入料斗
浆中带渣
1、滤网破损
更换滤网
2、滤网缝合不严有漏孔
缝合严密
出现豆瓣或磨不细
1、砂轮间隙过大
沿细的方向调整砂轮间隙,直到出渣干爽畅快为好
2、上下砂轮不平行
加水磨合砂轮
3、豆未曾浸泡透
再浸泡足够时间(夏天:4~6小时;冬天:8~10小时),不可用热水浸泡。




