绞肉机是肉食品加工中最常用的一种切割机器，它可根据肉食品加工工艺要求，配用不同孔径的网眼板，把原料肉切割成多种大小不同的颗粒。。本机采用偏制式进料，出料快速流畅，切割后的肉馅温度温升小。凡与肉料接触的零件：如工作螺杆。工作室，挤压套，料斗，主刀座，机壳均有不锈钢制造，完全附和食品卫生要求，特别是工作螺杆，是由不锈钢正体浇铸而成，强度高，不变形，性能稳定。
YBJR型冻肉绞肉机适应大、中、小型肉食品加工厂，它可将块状肉(冻肉)及食品绞至φ3mm---φ16mm的颗粒，易清洗，该绞肉机的螺杆，网眼及刀片具有独特的结构，使得加工的肉粒温升低，颗粒清晰等特点，是肉类制品加工的必备设备.本机可将-18℃未解冻的无骨肉块直接加工成不同径的大小颗粒.绞-18℃一下块状冻肉，不损害肌肉纤维组织结构。无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失，也可绞缓化的肉。，为斩拌或搅拌做好前期工作。
绞肉机也称水果破碎机、蔬菜破碎机、食堂餐饮专用果蔬加工设备。
绞肉机构造：
1. 电动机 2.减速机 3.机体外壳 4.脚踏板 5、锁紧装置Ⅰ 6.螺杆 7.螺杆箱 8.锁紧装置Ⅱ 9.绞刀箱 10.预切孔板 11.绞刀 12.孔板 13.螺杆导向轴承 14.螺杆导向轴承座 15.孔板护圈 16.螺杆锁
绞肉机功能：
1、绞冻肉功能
2、螺旋切肉 肉粒
3、连续快速升温低
诸城市耀邦机械有限公司的主导产品有：行星搅拌炒锅，滚揉机、烟熏炉、斩拌机、绞肉机、拌馅机、灌肠机、真空包装机、扎线机、盐水注射机、巴氏杀菌流水线、蔬菜清洗机、风干机等。
专业承接香肠生产流水线，腊肉生产流水线等肉制品加工流水线。
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