采用油水混合新工艺，自动控温，自动除渣（残渣从水中排出）。显著降低生产成本，提高产品质量。适合炸制各类食品：肉食品，鱼，面食，薯条。蚕豆，花生。辣椒，芝麻等。电加热油炸机设有水冷却系统，保证水不会沸腾。燃煤油炸机通过特殊设计，使两端的温度一致。炉口和出烟口可伸出墙外，填煤和出烟在室外进行，保证食品卫生。
油炸机的特点：1、采用新技术和先进工艺制造；2、电脑控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养；3、利用“油水分离”油性，炸油中的残渣自动滤出，保证炸油清洁，炸油可长期使用；4、利用“油水分离”特性，耗油少，节油50%以上;炸油无酸化、不产生废油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸过程中，产生的动物油通过排污阀排掉，保证食品的卫生；5、一机多用，可连续油炸各种食品，不串味；6、、无油烟，保证操作人员的身体健康；7、“油水分离”油炸机操作简单，可单人操作。