电加热油炸机单机系列适合于炸辣猪肉丝、炸鸡爪店、快餐店、食堂、连锁店、超市、中、小型油炸食品加工企业，广泛应用于肉类、水产、蔬菜、面食……等食品的油炸加工，以电为加热能源操作简单，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观无黑渣，而且提高了产品质量，延长货架期。
电加热油炸机是一种无烟型.多功能.水油混合式油炸设备,该设备采用了国际上最先进的油水混合油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸机的弊端,其优越性突出表现为:
1.该工艺通过限位控制.分区控温.科学利用植物油与动物油的比重关系,使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,可增加您的经营种。.
2.该工艺能有效控制食品含油量,所炸食物不但色.香.味俱佳,外观干净美观,且提高了产品品质,延长货架期。
3.该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,价的升高,从而延长炸油的使用寿命，经过对我公司新式油炸机连续工作5-24小时有的油进行酸价的测定,过氧化值和检验值分是1.40和0.062g/100g,而食品卫生国家标准为4和0.15g/100g,其结果远远小于国家的标准,大大延长了油炸的使用周期,减少浪费,比传统油炸机节省炸油50%以上。
4.该工艺使炸制食品过程中生产的食物残渣.多余水份.重金属很快脱离高温区沉入低温区,随水排掉,当炸油过分干燥时,水层有可供给炸制油层适当的水分,使所炸食品不会出现焦化.炭化.现象,能有效控制致癌物质的生成.保证食用者的健康。
据环境检测站公布的油烟检测报告,普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均为6.16mg/m3,而我公司生产的油水混合自动调温油炸机为1.96mg/m3,普通油炸锅的1/3以下,利于操作者的健康。
