千页豆腐切块机为千页豆腐成套加工设备之一，由诸城市博威食品机械有限公司独家供应生产，也叫鱼豆腐切片机，可配传送带，较单机操作更方便，直接可用传送带传送至下一工序。整机采用SUS优质不锈钢304材质制成，永不生锈，符合卫生标准。刀具特殊定制，材质为420，锋利切割效果好，光滑平整无毛刺。模具可自由拆卸，可实现一机生产多种产品，或一种产品多种型号，为用户节约了空间与成本，深受食品企业用户喜爱，切割尺寸可根据用户定制。
千页豆腐切块机设备优势：
1、千叶豆腐切片机可单机操作，也可配传送带，操作更加方便。
2、刀片特殊定制，保证切割后的千叶豆腐，鱼豆腐光滑平整无毛刺，切割尺寸根据用户要求定制。
3、模具可自由拆卸，自由更换，可一机生产多种产品，多种规格。
4、采用超大气缸，动力强劲，不受阻。
5、整机全部采用优质不锈钢304材质制成。
千页豆腐制作流程： 1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后用豆腐切块切块,,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右
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