巨鑫牌真空拌馅机主要用于搅拌馅状物料，也可用于其它散状物料太粉状，酱状物品的搅拌和混合。效率高，便于操作，是制作风干肠类产品、料状泥状混合肠炎产 品、丸类产品的首选设备， 混料速度快，操作简单，方便自如，自动出料，劳动强度更低，独有的旋齿排列形式使物料混合更均匀，单次装料理更多。独有的三层密封保护设备使用寿命更长， 清洗更方便。
真空拌馅机工作原理：在真空状态下，旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；能最大限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。
1、多功能、多型号（根据不同肉料不同作用，拌馅机可分为水饺拌馅机、普通型拌馅机、真空型拌馅机、双轴双速拌馅机、变频拌馅机等）
2、节能环保、工作可靠（自动拌馅机整体外壳采用优质304不锈钢制造，刀具、磨具等核心部件也采用优质合金制作，环保卫生）
3、变频调速，操作简单、效率高（自动拌馅机设计有变频调速等自动控制系统，降低了人工操作失误的风险系数，同时也减少了人工成本，混料均匀、速度快）