本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小，桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高，防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能
使用真空滚揉机可得到如下效果：
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4、增加保水性，提高出品率
5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感
技术参数：
真空滚揉机型号 | HB-100L |
外形尺寸 | 1040*650*900（mm） |
筒体尺寸 | 600*700（mm） |
容量 | 100L |
电源 | 380V/50HZ |
减速机功率 | 0.37kw |
真空泵功率 | 0.75kw （上海Zd-20） |
真空度 | 0.04-0.08mpa |
滚揉转速 | 7r/min |
处理能力 | 40kg/次 |
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