凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
凉皮机性能：
本机采用单相照明加热，升温快、消耗低，安全节能、方便快捷。
采用微电脑自动控温，操作简单方便，自熟快、产量高，出来的凉皮输送带自动折叠，省事省力。
本机更换模具不用停机：随时更换模具，方便快捷，生产的凉皮厚薄可任意调节，保全了原料的全部营养成份，味道鲜美，清凉可口。
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