1、特点
该机的切肉部分采用两组旋转刀片，交叉剪切，将块状精肉加工成片状和丝状其制品厚薄大小均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织。该机操作简单、维修方便、卫生、安全、高效，是加工肉类的理想设备。
二、结构特征与工作原理
1、主要结构
1.1本机主要有机架、离合拨叉、、切肉部件及丝般组合等结构组成。
1.2该机接触食品的零部件采用符合食品卫生要求的材料制作，保证长期工作不蚀、无毒、无害。
2.2切肉时，将规定大小的肉块连续投入入料口，经过两组旋转刀片，一次投入即可加工成肉丝，也可两次次投入加工成肉丁。
三、技术参数
a. 生产能力： 切肉丝450kg/h
b. 肉片厚度：4mm（或定制）
c. 配用动力：Y90S-4 1.1Kw
d. 刀轴转速：470r/min
e.额定转速：1400h/min
f. 额定电压：220v~380v
g. 额定频率：50Hz
h. 防水等级：IPX1
i. 三角带：A1270-1 A1100-1
四、尺寸重量
1.外形尺寸：850*560*400mm
2.机重：60kg
五、安装、调试
1.使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.使用前对各部件进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并检查现有电源电压与产品规定电压是否相符。
4.将橡胶电源软线伸长，把带有接地符号黄绿线可靠接地，把其余两条线芯（三相电机时为三条）分别接到10A的断路器（空气开关）的引出线端子上。
5.闭合断路器，启动开启按钮，机器运转平稳，转向符合要求，并无异常声音时方可试机。
六、使用、操作
1.在前面切肉出口下方分别将接料簸箕装好或拉出，并放好一结晶盘状容器，将肉去除筋、骨、皮，绞肉时切成截面积小于入料口2/3规格（切肉时切成长，宽尺寸在入料口尺寸的70-90%之间，厚度在25-40之间）的块状或条状，准备投放，然后启动开关。
2.在投放过程中需顺序投放，为避免粘连可适当沾清水投放。
。
七、常见故障与排除
故障现象
产生原因
排除方法
八、安全保护装置及注意事项
1.保护装置
本机安装有护板、护罩、切刀组合、安全防护盖。在拆下任一防护装置的情况下，请不要进行工作，以免发生意外伤害。
2.注意事项
2.1机器运转中，切勿用手或硬物触摸刀具、蛟龙，也不要用手或硬物触压滞留在切口上的肉，以免���成人身伤害和损坏机器。
2.2工作时，请将所切肉类中的骨头、筋皮去除干净，以免发生过载现象，损坏电机。
2.3机器维修中，切勿启动开关，以免发生危险。在拆卸或清晰刀具或清洗刀具过程中，不要用手直接触摸刀刃，在拆卸时要用手拿刀组两端的轴身，必要时带上保护手套，以免发生造成人身伤害。
2.4机器运转中，不要进行任何形式的维护和保养，以免造成人身伤害。
九、保养、维修
所有的维护和保养工作都必须在切断电源的情况下进行。
定期对机件进行清洁，对运行零件进行保养，都能使机件不至于过早损坏。
1.每次完毕，可直接用热碱水冲刷刀具及蛟龙，也可把刀组及蛟龙等拆卸下来，用热碱水刷洗，严禁用喷水管直接冲洗。
2.轴承内每半年更换一次润滑脂，选用钙基润。
3.在工作过程中，如果机器声音不正常必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作。
十、运输、贮存
1.产品在运输过程中，严禁磕碰、歪倒、倒置，以免损坏机器，影响使用。
2.产品在长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐蚀物接触，以免产品受损。
两组刀片相背旋转
电源接反
调整接线
三角带松动
调整托架上下位置，使皮带松紧适度，备紧螺母
工作部分不运转
过载或线头松动
切断电源，清理入料口内肉片；压紧线头
诸城市国泰食品机械有限公司位于山东诸城市，主要生产销售面食加工设备：压面机，和面机，面条机，热干面生产线，炒面蒸煮设备，卤面自动生产流水线，肉食品深加工设备：滚揉机、斩拌机、盐水注射机、拌馅机、灌肠机系列、烟熏炉、丸子机 蒸煮线、烘干线、蔬菜清洗机系列：风干线、巴士杀菌线、松子开口机等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。诸城市国泰食品机械有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。我公司在食品机械的制造领域有着十分丰富的实践经验并瞄准市场和跟踪世界先进技术水平，依靠完善的管理体系和售后服务，以诚实、守信、稳健的态度，以质量可靠价格切实、合理的产品，力争让广大客户对我们的产品满意。我们本着诚信国泰机械一贯遵循质量取胜的宗旨，将用户满意作为质量标准，从产品设计、生产到用户使用过程都严格实施一系列有效的质量保障措施。‘国泰’能为您提供完备的售前、售中、售后全过程、全方位服务。在提升产品质量的同时，不断地提升服务质量，为推动食品加工行业迅速发展而努力。
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