多功能自动凉皮机是我厂以市场为导向，潜心研制开发一种新型多功能凉皮机，该机全
不锈钢制作，使用寿命长，外形美观、操作简便、自动化程度高、可流动性作业，是餐饮、
小吃业及再就业人员致富的理想设备。
其特点为：取代人工制作时繁重的体力劳动，降低成本，效益比人工提高几倍，使用时对外
界环境没有任何污染且环保；
该机制作的凉皮、面皮、米皮：软、筋、薄、光、亮，软硬适中，口感筋道，并且干净卫生。
本机特点：
凉皮机最大的特点是取代了人工制作面皮的烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动，并比人工作
能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，软硬适中，口感好，用一般的标准小麦面粉或精粉，制作出来的凉皮比人工做出的口感更好一些。
蒸汽凉皮机操作员注意事项：
1、首先把机器装置在水平位置，特别是输送带更要水平，否则做出的凉皮薄厚不均匀。
2、要把水加到一定位置，水位过高会影响凉皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注
意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置
即可。（注：浮球的一端要直接通到水龙头上保持经常有水。）
3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿
毛巾在输送带上涂洒均匀。当温度表的指针指向100度-110度时方可制作凉皮。
4、做凉皮时，先将面水倒入料斗内，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的
转速，转的越快、凉皮越厚，否则越薄。
5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可（用高温后的油）。
6、根据凉皮出来的质量需要打开哪个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。
7、出来的凉皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。
8、工作完备后，首先关闭加热开关，把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关。以此
类推，关闭所有开关即可。
9、面水的调配，用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀（沉淀时间约为6-8小时），
然后把多余的清水倒掉，稀稠要适���，也可以根据实际情况来定。
水面的调配：
用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面、过滤、沉淀、发酵后，将面水搅拌均匀方可
使用。（面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，可在面水中放入适量的强面精、淀粉）（注意稀稠要适中），一般沉淀为6-8小时。
