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豆腐皮机 新型高效豆腐皮机 产量高 又实用

价格
起批量
12500.00
1
商品货号
4015073
物流
山东 枣庄市  
x
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标准价 :
¥12500.00
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起售量 (台) 标准价 采购量 是否有货
1¥12500.00
有货
总价
12,500.00
加工定制种类豆腐皮机
品牌腾平型号TP-120
产品用途食品适用范围中餐店设备、饮品店设备、休闲速食设备、休闲食品厂设备、其他
电压220-380(V)功率1500(kw)
外形尺寸6000X800x1500(mm)净重280-320(kg)
包装  

滕州市腾平机械厂是专业生产豆制品机械,粉条机械,粉丝机械,豆腐皮机械,豆筋机,干豆腐机,包子机.  水饺机等食品机械和豆制品加工设备的生产企业。公司集豆制品机械的研发、生产、销售和服务于一体。多年来积累了丰富的经验,并获得了客户的一致好评。

   滕平机械厂 技术力量雄厚,生产经验丰富,设备技术先进,现代化科学管理,并建有完善的产品质量保证体系。主导产品有:粉条机、粉丝机、豆腐皮机、干豆腐皮机. 包子机. 水饺机等食品机械和豆制品加工机械。此外,企业还可根据客户需求自行研发、设计、生产产品。

滕州市腾平机械厂时刻遵循:“视质量为生命、以信誉求发展、以科技促发展,以优质品牌为客户服务”的原则,高标准、严管理、精细化、零缺陷、精益求精,追求卓越,最大限度的满足不同客户的需求。将市场做大,将企业做强,是我们永远追求的目标。

滕平机械厂厂长许士效携全体员工,热情欢迎广大新老客户到我厂进行实地考察和指导,我们将以优质的产品、优惠的性能价格比,及时的售后服务来满足您的需求,愿我们的真诚合作取得圆满成功!                  

腾平豆腐皮机(又名:千张机、百叶机、干豆腐机) 免费咨询电话;400-632-7188

技术参数:

电压380\\220V

额定功率1100w  

外形尺寸460*160*100cm

净重300kg  包装

用途:制作豆腐皮

腾平豆腐皮机二人操作,日产可达1.能制出超薄型(0.2-0.5MM)的豆腐皮,并且产品弹性大,高蛋白,低胆固醇,纯绿色天然食品,主机包括:

1)输送机(浇注机长4.5米带电机)槽钢骨架.滚筒.一人操作.自动上料.薄厚宽度可调节.

2)脱皮机(剥皮机,也可卷布一次解包)每小时剥200KG

3)专用搅脑机(带电机)

4)全自动折叠机。

5)自动液压机。

(有丝杠型)豆腐皮机接触豆腐脑的地方均采用不锈钢,从而使产品更加干净卫生.

 

豆腐皮机制作流程

一、选料

要选择优质无污染,未经热处理的大豆。以色泽光亮,籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放3个月后再使用。

注:大豆浸泡时间与季节有关系。

水量:浸泡体积一般为大豆体积的2-2.5倍,浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸过料面15CM左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7CM即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120%,大豆增重为1.5-1.8倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮轻易不脱落,手触摸有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。

二、磨浆

磨浆的目的是为最大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来。关键掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进行磨料,磨料的同时需添加适量的水。

三、煮浆

煮浆的温度应控制在97°以上,保持3分钟左右,加3%消泡剂,加热要均匀,当浆的温度达到75°时,即可进行点浆工作。

四、点浆

常用凝固剂

1、石膏

石膏的化学名称为硫酸钙(CaSO4)以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况5kg大豆需石膏粉0.15-0.2kg左右,加400g水调和均匀。倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。

2、卤水

用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以5kg干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约60g食盐,待温度下降至85°,分2-3次倒入泡好的卤水,卤水用量50-70g卤水干片50g温水泡开,加少许内脂豆腐(35g左右)。

3、葡萄糖酸-内脂

该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆0.25%--0.5%

点浆前先将90°以上的热浆降温到75-85°,然后加凝固剂。

五、粉脑

把点好后的豆脑放入的装脑桶内,清理好卷包布上的杂物,把已卷好的包布安装到工作台上,然后接通电源开关,打开粉脑开关。(电压不能低于220V

六、压制

把接豆脑盘放到第一层包布上,打开流脑阀门,运转开始,调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后,关闭流脑口,把接过流脑后的包布搬到手动液压机上(此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作),把液压机的压杆压至第3-4个压力,然后停留3-5分钟,提起手动液压机构即可揭出成品。

生产出来的豆皮不单单卫生,而且味道鲜美、质地纯正、薄厚均匀。

注:包布用过后用清水洗干净,拿到卷包机上进行卷包,包布卷的不要过紧,也不要过松,用脚轻踩下面踏板进行卷包,卷完后,切记关闭电源开关。

 

规格参数
包装参数
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