多功能切菜机可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。切片装置用于硬菜的切片，厚度在1-10毫米内自由调整；往复竖刀将切成的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁（或形刀）；输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度；应注意被切菜直径较粗时（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果。
根茎类：马铃薯、竽头、蕃薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子等 。
叶菜类：葱、大蒜、韮黄、芹菜、高丽菜、大白菜等。
球根类：萝卜、马玲薯、芋类、蕃薯、竹笋、洋葱、瓜类等
产品名称：YQC660型多功能切菜机
电压:220v/380v
额定功率:0.75kw
外形尺寸:950mm*450mm*850mm
1.竖刀的安装
竖刀用于茎叶类软菜的切断，以及将离心切片机构切好的片切成所需规格的丝或曲线、块、丁、菱形等花样，切制不同花样的菜需要安装相应的竖刀；
产品出厂时，随机安装直刀和片刀各一把，其他规格的刀具（如曲刀、菱形刀、长块刀、方块刀），可根据用户的需要定做。
安装竖刀时，先转动可调偏心轮，使刀架行至离下死点1-2mm处（根据菜的水分定），使竖刀刃部与输送带接触后紧固在刀架上。
2.竖刀切菜尺寸的调整
竖刀切菜尺寸可在1-25mm内任意调整，通过调整可调偏心螺钉，得到所需要的尺寸
3.切片厚度的调整
切片机构使用于土豆、萝卜等瓜薯类硬菜的切片，切片厚度可以根据要求在1-10mm之间调整。刀片固定在料桶壁上，刀刃应与拨料盘有0.5-1mm的间隙，切片厚度可通过调整活动板两侧的螺钉得到，调整好后紧固螺母。
4.速度调整
竖刀速度根据切菜尺寸以及蔬菜选择。切细丝时选高速，粗丝和切菜尺寸较大时一次选用中速和低速。
三角带的张紧：疏导三角带张紧，可调整机器后方调整螺杆，顺时针旋转即可张紧；切片机构张紧可调整电机板螺母达到张紧的目的。
维护保养以及注意事项在随机说明书中有很详尽的说明